Die aromatische

Ihrem Duft kann man sich schwer entziehen

Abstammung

Fläche
Anerkennung fand die Züchtung in den 50er Jahren, als es gelang, Beerenauslesen und Trockenbeerenauslesen von der Scheurebe zu erzeugen. Sie boomte in den siebziger Jahren, ihre Rebfläche verdoppelte sich. Von rund 2.500 Hektar Rebland, das aktuell in Deutschland mit Scheurebe bestockt ist, entfällt nur ein winziger Anteil auf unsere Bergstrasse. Lediglich 2,7 ha (1,0 %) werden von unseren Mitgliedern in ausgewählten Standorten bewirtschaftet.

Anbaueigenschaften und Böden
Die Scheurebe stellt an den Standort beinahe ebenso große Ansprüche wie Vater Riesling. Sie verträgt leidlich trockene, karge Böden, kommt gut mit Lößböden und sehr gut mit kalkhaltigen Böden zurecht wie z.B. in der Bensheimer Kalkgasse. Ihr Holz reift lange aus, die lange Assimilation des sattgrünen Blattwerks ermöglicht hochgradiges Lesegut. Jahrelang hielt unsere Scheurebe-Trockenbeerenauslese aus dem Jahre 1983 aus dem Heppenheimer Stemmler mit 241 Grad (!) Oechsle den Mostgewichts-Rekord der Bergstrasse. Die Traubenreife wird kurz vor dem Riesling erreicht, der Säureabbau in den mittelgroßen Beeren beginnt relativ spät. Gefährdet ist die Sorte durch Winterfröste ebenso wie durch Botrytis- und Mehltaubefall, die das Aroma in der Beerenschale zerstören können.

Ausbau im Keller – Geschmack und Aroma der Weine
Herausragende Scheurebe-Jahrgänge gelangen in unsere Sonderfüllung „Wein und Stein", wobei die Geschmacksrichtung "lieblich" bedeutender als bei anderen Rebsorten ist. Andere Weine von der Scheurebe werden bei uns selten angeboten, denn in den meisten Jahren werden die wenigen Scheurebe-Weine unserer Winzer zum aromatischen Feinschliff des Bergsträßer Perlweins Primasecco ® verwendet.
Die Farbausprägung ist je nach Qualität blassgelb, strohgelb oder intensiv goldgelb. Zarte Kabinettweine und mittelkräftige Spätlesen zeichnen sich durch ein betontes Sortenbukett und eine harmonische Verbindung von anregender Säure und feinfruchtiger Süße aus. Das betonte Bukett erinnert meist an schwarze Johannisbeeren (Cassis), seltener an Mango, Mandarinen, Limonen, Pfirsiche oder sehr reife Birnen. Unsere edelsüßen Varianten zeichnen sich durch eine lange Haltbarkeit aus und zeigen nach vielen Jahren ein beeindruckendes Pfirsicharoma oder Rosenduft.

Trinkempfehlung
Unsere lieblichen Scheurebe Spätlesen empfehlen sich als Begleiter zu aromatisch-würzigen Ragouts von Fisch und Geflügel, gerade auch zur asiatischen Küche, edelsüße Auslesen passen zum fruchtigen Dessert.
Kräftige trockene Weine der Scheurebe schmecken am besten zu gekochten Fleischgerichten mit kräftiger Soße. Auch die deftige Odenwälder Küche mit Blutwurst oder Leberwurst kann hierzu harmonieren.

Mehr über die Scheurebe: